Cassiopeia permet de paramétrer les couleurs, la police de caractères et quelques paramètres
C'est vraiment le template1 le plus basique et totalement intégré à Joomla, il garantit une complète compatibilité ascendante
Ce "templater" se résume à 4 écrans mais il peut être développé à l'infini grâce aux extensions et aux surcharges2

Onglet "paramètres des couleurs" de texte, de titre, de couleur du fond, du fond du bouton...

Vous pouvez utiliser toutes les polices disponibles et cet onglet permet un paramétrage de base de leurs proportions.

Notes
1 On appelle template d'un CMS, l'habillage graphique et les effets "spéciaux".
Le template permet de présenter vos informations stockées dans la base données. Vous pouvez ainsi, sans toucher une ligne de vos données, faire défiler des présentations diverses. De nombreux éditeurs fournissent des templates "clé-en-mains", gratuits ou payants...
2 Une surcharge est la capacité de Joomla d'intégrer vos préférences d'affichage ou de comportement à des pages standards du CMS.
Le principe, vous avez un fichier Joomla qui affiche un formulaire de contact. Vous souhaitez que l'email soit la première case à remplir, avant le nom. On intègre un 2ème fichier identique, que l'on place à un endroit précis. Joomla vérifie si il existe un fichier prioritaire sur le sien, et si oui, il l'utilise.
Ainsi, vous intégrez vos préférences au formulaire et si, vous ne souhaitez plus les intégrer, il suffit de supprimer le fichier modifié. Joomla vous permet de gérer cet aspect technique d'une manière non égalée jusqu'à maintenant. Revers de la médaille, il faut systématiquement reporter vos modifications à chaque mise à jour du fichier standard.
Exemple de formulaire classique : https://www.webcrea.fr/creation-de-site-joomla/contacter-chris